Instrucciones de preparación
- En una olla grande, pon los chayotes y cúbrelos con agua, añadiendo 1/2 cucharadita de sal. Llévalos a hervir a fuego alto y luego reduce a medio, cocinándolos hasta que estén tiernos al pincharlos, lo cual tomará alrededor de 40 a 45 minutos.
- Mientras tanto, aproximadamente a los 20 minutos de haber comenzado a cocinar los chayotes, mezcla la harina y 1/2 taza de leche evaporada en un recipiente pequeño hasta que esté uniforme.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta el resto de la leche evaporada y el caldo. Agrega gradualmente la mezcla de harina, cocinando la salsa hasta que hierva y espese, revolviendo constantemente.
- Reduce el fuego y cocina la salsa a fuego lento durante 2 minutos más, sin dejar de revolver. Retira del fuego y añade Crema Hondureña Mucho Gusto, cebollitas verdes y perejil. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Escurre los chayotes y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada, retirándoles las semillas con cuidado. Colócalos en un plato para servir y vierte la salsa sobre ellos. Sirve de inmediato.
